Finca ecológica de Roches Noires

Les Roches Noires se présentent comme un lieu ouvert dédié à la gastronomie, au bien-être et à la culture, accueillant séminaires et événements tout au long de l'année sur un domaine de 4 hectares. Il englobe une ferme en permaculture, un espace d'apprentissage, une cuisine pédagogique, un espace de vente et un lieu de transformation de la production.
L'atelier et la cuisine pédagogique, conçus en collaboration avec des architectes italiens formés par Starck, sont le résultat de la rénovation complète d'une ancienne cidrerie des années 80, initialement amiantée. Le nouveau bâtiment, fabriqué en pin maritime des Landes, se distingue par son caractère écologique et son autonomie énergétique grâce à 200 m2 de panneaux solaires. La salle de séminaire, d'une hauteur sous plafond de 5 mètres, bénéficie de lumière naturelle. La cuisine pédagogique bénéficie d'une vue imprenable sur la mer.
Ce lieu offre un cadre unique propice à la créativité.
Adaptée pour des plénières de jusqu'à 100 personnes en cocktail ou pour des petits ateliers grâce à ses espaces modulables, cette salle inspire l'interaction et favorise l'émergence d'idées novatrices. La cuisine semi-professionnelle conviviale et ouverte sur l’extérieur permet de dispenser des cours de cuisine, élaborer des déjeuners et diner gastronomique grâce aux chefs travaillant en résidence au Domaine.
Cette salle est disponible à la location à la demi-journée, à la journée, voire en résidence pour des projets plus étendus, tels que des résidences d'artistes, des vernissages, des expositions ou des cursus de formation.
La ferme en permaculture, s'étendant sur 4 hectares au-dessus des célèbres falaises des Roches Noires sur la route de la Côte Fleurie, incarne une vision où fruits et légumes sont cultivés avec passion, dans le respect de la nature, des sols, du temps et de l'homme. Ce domaine privilégié, face à la mer, offre une expérience unique, rythmée par les marées et les saisons, reflétant ainsi les valeurs d'une agriculture raisonnée, locale et source de plaisir.