Calvados Pierre Huet

Con sus 30 hectáreas de manzanos en la Route du Cidre, en el corazón del Pays d'Auge, el Domaine Pierre Huet combina la cordialidad de una destilería familiar con un saber hacer ancestral que perdura desde 1865. La familia Huet produce Calvados*, Pommeau de Normandie* y sidra* -incluidas cuatro de las seis denominaciones de origen controladas (AOC) de sidra de Normandía- a partir de las 25 variedades de manzanas que florecen en su propiedad, según exigentes criterios de producción, y los comercializa en todo el mundo. El delicado arte del ensamblaje, así como las innovaciones sensatas (virutas de madera producidas in situ para calentar los alambiques en lugar de fuel, recuperación del agua caliente del enfriador para calentar los locales, etc.) contribuyen a valorizar la producción de la propiedad, que ha obtenido numerosas medallas. Si bien los Calvados* "Tradition", "Cordon Argent" y "Cordon Or" siguen siendo los productos estrella de la Casa, en la boutique se elaboran y venden otros productos, como la Crema Pierre Huet (Crema de Calvados)*, la Crema de Manzana Verde, el zumo de manzana y el Vinagre de Sidra...

Las visitas guiadas y las degustaciones permiten descubrir los secretos de la lenta transformación de las manzanas en Calvados* y un marco auténtico como las bodegas que albergan las barricas centenarias con sus sutiles aromas...