Croquez enDeauville

Las especialidades de nuestra región

Las sombrillas de Deauville, ¡de un bocado!

Eric Dufay ha volcado todos sus conocimientos y su apego a Normandía en una creación única y gourmet: las sombrillas de Deauville. Crujientes galletas que combinan los sabores del Pays d'Auge como la manzana, el caramelo y la mantequilla salada; las sombrillas de Deauville están delicadamente envasadas en una caja excepcional para ofrecerlas, compartirlas o saborearlas en secreto.

¡Increíble! El molde para hornear las sombrillas fue creado por un especialista aeroespacial.

¿Dónde conseguirlo? 

Turismo de Deauville, Quai de l'Impératrice Eugénie 14800 Deauville

 

Miel de Deauville

Para contribuir a frenar el fenómeno de la mortalidad de las abejas -especie esencial para el intercambio de bienes y el mantenimiento de la biodiversidad-, la ciudad de Deauville ha instalado colmenas en los lugares municipales más adecuados.

¿Dónde conseguirlo? 

Turismo de Deauville, Quai de l'Impératrice Eugénie 14800 Deauville

Mercado de Deauville, plaza del Mercado

Sidra de la Villa Strassburger

J-F. Lange

La sorprendente Villa Strassburger cuenta con más de 190 manzanos en sus jardines. Para no perder sus hermosos frutos, la villa decidió elaborar sidra con ellos. Las manzanas se cosechan, prensan y elaboran in situ.
¿El resultado? Una sidra cruda y poco dulce, muy aromática. Cada año se producen no menos de 1.000 botellas de sidra, disponibles exclusivamente en Deauville Tourisme.

¿Dónde conseguirlo? 

Turismo de Deauville, Quai de l'Impératrice Eugénie 14800 Deauville 

 

Helados y sorbetes de Martine Lambert

Martine sabe cómo hacer que cualquier amante de los helados y sorbetes se derrita de placer. Llegó a Deauville casi por casualidad para vender sus creaciones en la playa durante el verano, pero fue en 1981 cuando instaló definitivamente su tienda. Martine tiene gusto por los buenos productos; selecciona cuidadosamente ingredientes locales que sublima en unos cincuenta sabores. ¿Cuál elegirá primero? ¿Praliné de almendra? ¿Tiramisù? ¿O fruta de la pasión?

¿Dónde conseguirlo? 

76 rue Eugène Colas, 14800 Deauville

 

Petit Blonvillais con leche entera

Estos yogures naturales tienen el buen sabor de la leche de granja. Hechos a mano, traen los recuerdos más bellos y deliciosos de la infancia.

¿Dónde conseguirlo? 

Ferme du Lieu Herpin, Carrefour des Forges de Blonville-sur-Mer, 14950 Saint-Pierre-Azif

Crèmerie Normande, 31 rue Michel d'Ornano, 14640 Villers-sur-Mer 

 

Saber hacer helado en el taller de Luc

Luc es un maestro heladero cuyos helados calientan corazones. Elabora las recetas y prepara sus helados y sorbetes con auténtica fruta de temporada y leche entera para darles más sabor. Los cucuruchos de galleta le harán derretirse de placer, especialmente el de menta y chocolate, delicioso y refrescante a la vez.

¿Dónde conseguirlo? 

1, place Tivoli / 72 rue des Bains, 14360 Trouville-sur-Mer

 

Los productos ecológicos del campo ecológico de Bouquetot

Esta antigua granja de cría del Pays d'Auge, de 68 hectáreas, pretende ser un punto de referencia para el desarrollo de usos innovadores de los recursos naturales. El objetivo es valorizar la tierra y el caserío poniendo en marcha actividades ecológicas, económicas y educativas... Los actores del eco-dominio :

- Compartir granja: ganadería ecológica
- Granja de espirulina: producción de espirulina
- Akal Food: producción y comercialización de espirulina y productos transformados
- Les Noctambules : casas en los árboles
- Terricole: producción de vermicompost
- Abeille noire: horticultura y agricultura ecológica de permacultura, apicultura
- Des fleurs partout: producción de flores ornamentales y comestibles
- Jardín de té: cultivo y transformación del té

 

¿Dónde conseguirlo? 

Ecodominio de Bouquetot, Chemin des Broches 14950 Saint-Pierre-Azif

 

Las beneficiosas algas verdes

La espirulina fue consumida por primera vez en México por los aztecas y se desarrolló de forma natural en varios lagos de agua dulce. No fue hasta la década de 1960 cuando se dio a conocer en Occidente, iniciándose así su exportación y producción en estanques. Lejos de las grandes industrias de espirulina, es en el Eco-Domaine de Bouquetot que Akal Food ha elegido instalarse para producir una espirulina artesanal de manera razonada en permacultura. La espirulina es una excelente fuente de proteínas vegetales, hierro, yodo y provitaminas A, además de ser alcalina. Venga a degustar este oro verde en todas sus formas: en polvo, en copos, pero también en la sorprendente fórmula Spirtonic (con guaraná, acerola y especias) para ganar vitalidad e impulsarse. Para disfrutar en zumo de manzana o en barritas para llevar a todas partes.

¿Dónde conseguirlo? 

Eco-domaine du Bouquetot, chemin des Broches, 14950 Saint-Pierre-Azif

Nature et Gourmandises, 24 rue du Maréchal Foch, 14640 Villers-sur-Mer

 

Frutas, verduras y productos de la granja del castillo

Una granja familiar que cultiva productos ecológicos y los vende todas las tardes desde hace más de 40 años en su tienda situada bajo el castillo. 

¿Dónde conseguirlo? 

La Ferme du Château, rue du Général Leclerc, 14113 Villerville

 

Carne de Saveurs d'Antan

Les Saveurs d'Antan es una carnicería situada en el corazón de la granja La Griserie, en el pueblo de Saint-Gatien des Bois, donde podrá comprar buenos productos locales, carnes y terrinas directamente de la granja.

¿Dónde conseguirlo?

Les Saveurs d'Antan, Domaine de la Griserie 14130 Saint-Gatien-des-Bois

La hermosa espuma de Bel Orge

Benoît Boisanfray siempre ha estado inmerso en el mundo de la cerveza, su abuelo era cervecero en el Pas-de-Calais. Desde 2017, elabora con amor, pasión y respeto por las materias primas nada menos que cuatro cervezas en su microcervecería Bel Orge. Contar con la etiqueta de Agricultura Ecológica (AB) era una elección obvia para Benoît, que también intenta utilizar los ingredientes más locales posibles. Sus cervezas se inspiran en las tradicionales británicas, menos dulces que sus primas belgas y muy aromáticas. Rubio sutil con 3 cereales, Blanco ligero con un toque de cilantro, Ámbar redondo y potente o Negro suave, ¡elija el que más le convenga!

¿Dónde conseguirlo? 

Brasserie Bel Orge, Zona artesanal, 6 rue des Grives, 14640 Villers-sur-Mer

 

Bebidas de las explotaciones Lieu Bill y Croix Solier

Zumos de frutas, sidras, manzanas, peras, Calvados, cerezas con Calvados de la Ferme du lieu Bill, una típica granja sidrera, gestionada en agricultura ecológica. 

¿Dónde conseguirlo? 

Le Lieu Bill, 14910 Blonville-sur-Mer

La antigua granja Calvados* de La Ferme de la Croix Solier. Producto AOC de excelencia, elaborado por artesanos con más de 30 años en barrica, y producido gracias a un saber hacer transmitido de padres a hijos desde hace 4 generaciones.

¿Dónde conseguirlo? 

260 chemin de la Croix Solier 14800 Tourgéville

 

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