Cocina de autor

En nuestro primer reportaje gastronómico, rendimos homenaje a los chefs que han elegido la región de Normandía para expresar su creatividad y audacia. En las mesas, platos sorprendentes preparados meticulosamente componen una comida que se vive como un descubrimiento. Auténticos "autores culinarios", todos formados en las mejores cocinas. Chefs de un gran hotel, de un restaurante de renombre o de una dirección que crean paso a paso, esta sección está reservada a los que saben componer, inventar y reinterpretar. Cada uno con su propia personalidad, ya sea natural, vivo, generoso, moderno, gourmet o refinado, a veces todo a la vez. Todos ellos están en sintonía con las estaciones y el ritmo natural que lleva a sus cocinas productos excepcionales cuidadosamente seleccionados. Muchos de ellos se inspiran en la tradición, de la que conservan lo mejor, reinterpretándola constantemente.