Cocina de autor

Pour notre première histoire gastronomique, honneur aux chefs(ffes) qui ont choisi le terroir normand pour exprimer leur créativité et leur audace. Sur les tables, des assiettes étonnantes réalisées avec méticulosité composent un repas que l’on vit comme une découverte. De vrais «auteurs culinaires», tous formés dans les meilleures cuisines. Chefs(ffes) dans un grand hôtel , un restaurant de renom ou une adresse qu’ils créent pas à pas, cette rubrique est réservée à ceux qui savent composer, inventer, ré-interpréter. Chacun avec sa personnalité qu’elle soit nature, vive, généreuse, moderne, gourmande ou raffinée, parfois tout à la fois. Tous en phase avec les saisons et le rythme naturel qui amènent dans leurs cuisines des produits d’exception sélectionnés avec soin. Beaucoup d’entre eux sont inspirés par la tradition dont ils gardent le meilleur, la ré-interpétant sans cesse.
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