Cocina de autor

En nuestro primer reportaje gastronómico, rendimos homenaje a los chefs que han elegido la región de Normandía para expresar su creatividad y audacia. Sobre las mesas, sorprendentes platos minuciosamente elaborados conforman una comida que es como un descubrimiento. Auténticos "autores culinarios", todos ellos formados en las mejores cocinas. Chefs de un gran hotel, de un restaurante de renombre o de una dirección que crean paso a paso, esta sección está reservada a los que saben componer, inventar y reinterpretar. Cada uno con su propia personalidad, ya sea natural, viva, generosa, moderna, gourmet o refinada, a veces todo a la vez. Todos en sintonía con las estaciones y los ritmos naturales que llevan a sus cocinas productos excepcionales cuidadosamente seleccionados. Muchos de ellos se inspiran en la tradición, de la que conservan lo mejor, reinterpretándola constantemente.