Historia 3: Prueba Normandía
Boulard Calvados

Normandía es la región emblemática de la manzana:
se encuentra en todas sus formas, incluida una variación
varios espíritus dorados que todo el mundo nos envidia.
Otro patrimonio gastronómico por excelencia, los quesos normandos
hacer la reputación del terruño
como un lugar alto
de la gastronomía francesa.

Navegar por las destilerías

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Le Sidra*, los Calvados* y el Perilla* Los tres están vinculados en su proceso de fabricación, pero todos tienen secretos que descubrimos visitando fincas y destilerías, donde las manzanas se cosechan, prensan y elaboran en el lugar. Ruta turística señalizada de 40 km, el Ruta de la Sidra, atraviesa las carreteras normandas pasando cerca de las más bellas mansiones, castillos y pueblos para encontrarse con una veintena de productores, que abren las puertas de sus bodegas.

* El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación.

La destilería familiar y artesanal Calvados Christian DrouinCalvados Christian Drouin
La destilería familiar y artesanal Calvados Christian Drouin © Calvados Christian Drouin
Prueba los quesos normandos con DOP

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No hay menos de cuatro quesos normandos con DOP: el Camembert, el más famoso de los quesos normandos, el livarot, también apodado "el Coronel" con sus cinco tiras de juncos secos, el Pont-l'Evêque, queso cuadrado único cubierto con una corteza amarilla o naranja y el Neufchâtel, reconocible por su forma de corazón. Vacas de raza normanda que pastan durante meses y producen una leche cremosa, de maduración lenta y cuidadosa, tales son los secretos de estos quesos tersos y blandos.

Serie "Gastronomía" de Audrey Corregan para el festival Planches Contact 2013 (izquierda), el Livarot y sus cinco tiras de juncos secosAudrey Corregan / Quesería Livarot
Serie "Gastronomía" de Audrey Corregan para el festival Planches Contact 2013 (izquierda), el Livarot y sus cinco tiras de juncos secos © Audrey Corregan / Fromagerie de Livarot
Para ir más lejos, sigue la ruta de la sidra

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La Ruta de la Sidra es una auténtica postal de Normandía y, en particular, del Pays d'Auge, un entorno bucólico adornado con castillos, palacios, casas con entramado de madera y campos de manzanos. Conecta por pintorescas carreteras pueblos con encanto como Cambremer, Beuvron-en-Auge ou Bonnebosq. Situada en el corazón del área geográfica de la Denominación de Origen Protegida (AOP) Cidre Pays d'Auge, allí trabajan una veintena de productores de sidra y están señalizados con los carteles "Cru de Cambremer". ¡Míralos y entra sin dudarlo!

La ruta de la sidra
Para ir más lejos, sigue la ruta de la sidra
Carné de dirección

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Granja de Bill Place
El Lugar Bill, Carretera D118,
14910 Blonville-sur-Mer
Teléfono: + 33 (0) 2 31 87 41 24
Venta de Calvados*, Pommeau*, Poiré*, Sidra*, zumo de manzana
y peras en una finca de sidra realizada en agricultura ecológica.

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Granja Croix Solier
260 Vía Crucis Solier,
14800 TURGEVILLE
Teléfono: +33 (0) 2 31 98 14 50 /
+ 33 (0) 6 83 44 46 42
Venta de antiguo Calvados* agricultor AOC de excelencia,
zumo de frutas, pommeaux*, perada y cerezas Calvados.

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Destilería Busnel
calle Lisieux,
27260 CORMEILLAS
Tel. : + 33 (0) 2 32 57 38 80
Visita guiada a la destilería con degustación.

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Dominio de la Pommeraie
La ciudad,
14600 GONNEVILLE-SUR-HONFLEUR
Tel. : + 33 (0) 2 31 89 20 11

Visita guiada a la finca con degustación.

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El espíritu francés - Château du Breuil
Los Jourdains,
14130 BREUIL-EN-AUGE
Tel. : + 33 (0) 2 31 65 60 00
- +33 (0) 2 31 65 60 06
Visitas guiadas grupales o privadas a la destilería
con degustación, curso de blending Calvados*.

Señorío de apreval
Calle Mesliers 15,
14600 PENNEEDEPIE
Tel. : + 33 (0) 2 31 14 88 24
Visita guiada a la sidrería con degustación, curso
blend de Calvados*, cestas de picnic de productos regionales (en verano).

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Calvados Christian Drouin
1895 Ruta de Trouville,
14130 PONT-L'EVEQUE
Tel. : + 33 (0) 2 31 64 30 05
Visita autoguiada o visita guiada privada a la destilería con degustación,
Curso de mezcla Calvados,
cestas de picnic de junio a septiembre.

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Calvados Père Magloire La Experiencia
Ruta de Trouville,
14130 PONT-L'EVÊQUE
Tel. : + 33 (0) 2 31 64 30 31
Visita multisensorial con degustación de licores* de la bodega Magloire.

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De Blonville a Parma
39 avenida Michel d'Ornano,
14910 BLONVILLE-SUR-MER
Tel. : + 33 (0) 7 81 85 56 47

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La boca fina
8 calle del General de Gaulle,
14910 Blonville-sur-Mer
Teléfono: + 33 (0) 9 88 58 49 94

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MB tienda de comestibles
3 calle Gabrielle Chanel,
14800 Deauville

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MB Fromagerie
62 rue Gambetta
14800 Deauville
Tel. : + 33 (0) 9 67 60 53 03

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La Crèmerie Normanda
31 rue Michel d'Ornano,
14640 VILLERS-SUR-MER
Tel. : + 33 (0) 2 31 88 85 72

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El pueblo del queso - Fromagerie Graindorge
42 rue du General Leclerc
14140 LIVAROT-PAYS-D'AUGE
Tel. : + 33 (0) 2 31 48 20 10
Visita de la quesería con degustación (quesería en verano).

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14800 toques
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(detrás de la estación de ayuda)
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