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Título del artículo:
LA INFLAMACIÓN
Texto del artículo:

81, rue Général Leclerc 14800 Deauville
02 31 88 28 46

www.laflambee-deauville.com

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AÑO NUEVO


MENÚ DE TARDE

- Laurent Perrier ultra brut * champagne y su aperitivo, crujiente de pan dulce, crema de caracol con trufa
- Dúo de foie gras, uno marmolado con pan de jengibre, el otro frito, mermelada de higos y reducción balsámica con cuatro especias
- Langosta helada con trozos de caviar, vieiras asadas, crema de vainilla y champiñones porcini
- Sorbete de Nochevieja
- Filete de Saint-Pierre relleno de colmenillas y langostinos, jugo con cuerpo y mini vegetales
- Caramelo de Neufchâtel veteado con semillas de sésamo, vinagreta de pulpa de manzana
- Mousse de frutas rojas y corazón de frambuesa, bizcocho de pistacho
- Crujiente de caramelo-mangaro

160 € / pers. (sin bebidas)

*El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

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