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03 de marzo de 2020

Les Accords Parfaits, una boutique llena de cosas buenas, se incorpora aDeauville

En Accords Parfaits, todos los productos tienen una historia que contar. Exóticos, sorprendentes, originales, nos encontramos intentando averiguar qué se esconde detrás de cada etiqueta... Aquí, la sal procede de Madagascar, la pasta se elabora con trigo duro de la meseta de Apulia, el té verde se espolvorea con jengibre, pétalos de peonía y granada... 130 metros cuadrados dedicados a delicatessen y vinos, este es el reino de los artesanos que cultivan un saber hacer ancestral para no perder ni una migaja de sabor.

Les Accords Parfaits enDeauville
Este es también el reino de sus creadores, Jean-François y Florent Langlois, padre e hijo, que tienen gusto por las cosas buenas y bellas, y en particular por el maridaje de comida y vino.

Podrá descubrir toda la filosofía de Duchaussoy, seleccionador y tostador de café... de Château d'Estoublon, productor de aceite de oliva, o los tés de Mariage Frères, cada variedad de los cuales es una invitación al viaje. El "rojo luna llena" se ofreció a Isabel II durante su visita oficial a Francia en junio de 2014. Se trata de Rooibos rojo, una planta de Sudáfrica que no contiene teína y cuya fragancia recuerda a almendras y frutas exóticas. Qué decir del Calvados Camut, Drouin, Dupont o Huard, salvo invitarle a descubrir todos estos sabores ancestrales.

Les Accords Parfaits enDeauville
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Una historia de cosas buenas

Este es también el reino de sus creadores, Jean-François y Florent Langlois, padre e hijo, que tienen gusto por las cosas buenas y bellas, y en particular por la armonía entre la comida y el vino. Para ellos, cada degustación debe ser un placer... Originalmente, eran agentes de seguros en la familia. Cuando se jubiló en 2007, Jean-François Langlois transformó un edificio familiar que había heredado en el puerto de Port-en-Bessin. Lo convirtieron en una charcutería, "Le Marché de Lalie" (apodo de su hija). Después, en 2010, se trasladaron a Caen y dos años más tarde a Deauville con el nombre de "Les Accords Parfaits". Para ellos, la última tienda es la que más éxito tiene en su oferta. Es la que se beneficia de todas las experiencias que han vivido hasta ahora.
Sus clientes son diferentes. En Port-en-Bessin, reciben a los visitantes de las playas del Día D. En Caen, a los habitantes de la ciudad. En Deauville, muchos visitantes de París y del extranjero.

Jean-François y Florent admiten que les costó mucho identificar los mejores productos cuando empezaron en 2007. Luego, con el paso del tiempo, conocieron a gente a través de ferias y del boca a boca. Un sumiller acaba de unirse a ellos. También aporta su cuota de renovación. En la bodega, hay un inteligente equilibrio entre las grandes fincas y las pepitas poco conocidas que él invita a descubrir.
A los padres e hijos Langlois les gusta tener verdaderos encuentros con los viticultores. Les gusta creer en el producto, contar su historia, darle vida. Jean-François habla con estrellas en los ojos del "Calvados sin rebajar de 30 años de la finca Dupont" y de un Drouin Calvados de una barrica de 1939 escondida de los alemanes. ¡Una explosión en la boca! Y mucho más...

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Una dirección en Deauville

Nuestros visitantes disfrutan de los productos locales franceses. En Accords Parfaits, proporcionamos información sobre la ciudad y sus aspectos más destacados: el ayuntamiento, la villa Strassburger, la arquitectura....our productos locales y artesanías también, muchos de los cuales están a la venta en esta tienda gastronómica.

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