El lado real

En el corazón del Hôtel Barrière Le Royal Deauville, Le Côté Royal tiene que ver con el refinamiento y la elegancia. Sus majestuosos ventanales, sus largos cortinajes plisados, su carpintería y su ambiente tan precioso como acogedor transportan el momento de una comida a otra época.

Apreciamos la cocina a la altura de la ambientación, todo con finura, con un espíritu "cerveceronómico" como lo define su chef, Éric Provost. Originario de Sarthe, Éric Provost frecuentó las grandes cocinas y trabajó junto a Michel Rostang, Alain Senderens y Joël Robuchon. El Relais du Parc fue su última dirección parisina antes de trasladarse a Deauville en 1998, donde asumió la dirección de las cocinas del Royal Barrière. Su cocina es un referente para los gourmets. Evoluciona con las estaciones, refinado y sorprendente.