Réveillons du Nouvel An 2020

Au bord de l'eau

Sandrine Boyer Engel

La Flambée

A Deauville

Menu servi le 31 décembre au soir 
 
Coupe de champagne Laurent-Perrier Millésimé 2008
Mise en bouche (Chou truffé, glaçage au Porto)
Pressé de foie gras, gelée passion et sa brioche
Saint-Jacques snakées aux éclats de caviar et son émulsion
Sorbet de la Saint Sylvestre
Pavé de cerf, cromesquis de beaufort, sauce grand  veneur
Samoussa de brie à la truffe et son mesclun
Douceur exotique 
Déclinaison d’agrumes et perles de caviar citron
 
Sur réservation 
160 €/pers. (hors boissons)
DEAUVILLE

La Flambée

81 rue Général Leclerc
14800 DEAUVILLE
Francia
02 31 88 28 46

La Péniche

A Deauville

Menu servi le 31 décembre au soir 
 
Trois mises en bouche
Nage de langoustines à l'estragon, bisque safranée
Ou pithiviers de canard et foie gras
Ou 9 huîtres n°3
Duo de Turbo et Saint-Jacques sauce corail
Ou filets de pigeon au Riesling
Ou queue de langouste rôtie au champagne (suppl +11 €. Une coupe de champagne offerte)
Camembert rôti à la truffe
Elixir de fruit du dragon, sorbet kalamansi
Ou sphère stracciatella
Café
 
89 €/pers. (hors boissons)
DEAUVILLE

La Péniche

Boulevard de la mer
Port-Deauville
14800 DEAUVILLE
Francia
02 31 98 52 75

Le Ciro's

A Deauville

Menu servi le 31 décembre au soir 
 
Coupe de Champagne Moët & Chandon accompagnée de foie gras, saumon gravelax et crevettes grises
Carpaccio de Saint-Jacques marinées à la passion, huile d’olive citron-gingembre
Langoustines cuites au bouillon de légumes, crème Dubarry parfumée
Filet de turbot poêlé, écrasé de cèpes et girolles, bisque de homard légèrement crémeuse
Filet de bœuf de race Normande, pomme paillasson aux morilles, moelleux de foie gras, jus de carotte à la truffe
La pomme de Normandie parfumée au Calvados, mousse légère et pousse d’atsina cress
Café accompagné d’un macaron au citron yuzu et d’un chou au caramel beurre salé
 
Dîner sur les Planches à partir de 20h animé par la magnifique voix de la talentueuse Yasmina Di Méo jusqu’à 02h - Tenue correcte exigée - Sur réservation
210 €/pers. (hors boissons) 105 €/enfant (moins de 12 ans) 
DEAUVILLE

Le Ciro's

Boulevard de la mer
14800 DEAUVILLE
Francia
02 31 14 31 14

Le Comptoir et la Table

A Deauville

Menu servi le 31 décembre au soir 

Assiette de mises en bouche
Œufs pochés à la crème de truffe, râpé de truffe
Ou salade de homard, girolles, asperges vertes et râpé de truffe
Bar à la truffe, risotto à la crème de truffe
Ou filet de bœuf « Rossini »
Brie fourré à la truffe, râpé de truffe
« Gourmandises de desserts »
 
Sur réservation
125 €/pers (hors boissons)
DEAUVILLE

Le Comptoir et la Table

1 quai de la Marine
14800 DEAUVILLE
Francia
02 31 88 92 51